Mangold

Ausdünnen: 1 (3 für Baby Leaf) Pflanze pro Topf

Zurückschneiden: Überprüfe die Wurzeln monatlich und schneide sie bei Bedarf um etwa 1/3 zurück.

Ernten: Damit Mangold immer wieder nachwächst, solltest du nur die äußeren Blätter ab einer Länge von 5-7cm ernten und 1/3 der Pflanze stehen lassen. Spätestens, wenn er ausgewachsen ist, solltest du ihn als Ganzes ernten.

Mangold ist eine äußerst nährstoffreiche Pflanze, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Eine Tasse Mangold enthält nur etwa 35 Kalorien und liefert 572% des empfohlenen Tagesbedarfs an Vitamin K, das wichtig für die Knochengesundheit und die Blutgerinnung ist. Mit seinen Antioxidantien und entzündungshemmenden Eigenschaften ist Mangold eine hervorragende Wahl für eine gesunde Ernährung und kann in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.

Die Stiele und Blätter des Mangolds sollten getrennt voneinander verarbeitet werden. Die Stiele können in kleine Stücke geschnitten und gedünstet oder gebraten werden, während die Blätter roh oder gedünstet als Beilage oder Zutat verwendet werden können. Auf diese Weise kann man das volle Potenzial von Mangold in der Küche ausschöpfen und die verschiedenen Texturen und Geschmacksrichtungen genießen.